Đã nói về gạo, không thể thiếu về cà phê!

[ke vo danh]

Vì đã có thread về gạo của anh Tiến tại đây, nên kvd cũng mở thêm tiêu đề này. Mặc dù hoàn toàn không có tính cách thư giãn và cười chút nào.

Đã bàn về gạo tại Việt Nam, không thể bỏ qua một mặt hàng xuất khẩu có tiếng, cũng như mang được về nhiều ngoại tệ. Đó là: Cà phê!

Trước đây, Ba Tây luôn xưng hùng xưng bá là đệ nhất quốc gia xuất khẩu món này. Vì thế, họ đã không ngớt làm eo sách để có thể tung hứng về giá cả trên thị trường quốc tế. Trong thời gian đó, Việt Nam âm thầm áp dụng...du kích chiến để len lỏi vào thị trường xuất khẩu này. Và đã thành công rất đáng kể, khi bây giờ đang trở nên một quốc gia chỉ đứng sau Ba Tây! Từ khi cà phê Việt Nam đã tạo được tiếng tăm trên thương trường thế giới, không những Ba Tây mà tới cả Colombie và Tanzanie đều méo mó và không ngớt trách thầm, rằng vì xuất khẩu cà phê của Việt Nam đang càng lúc càng lớn mạnh, đã khiến giá cà phê phải xuống và họ không còn tác oai tác quái trên thương trường.

Cà phê là món thực phẩm được buôn bán, trao đổi đứng hàng thứ hai trên thế giới. Chỉ chịu đứng sau có mỗi...xăng dầu!

Trước khi co' chiến tranh Nam - Bắc, từ thế kỷ 19, Pháp đã cho gây giống cây này tại Việt Nam. Từ lúc đó, vì hợp phong thổ, cà phê đã được khuyếch trương mạnh mẽ và đã từng tung hàng đi khắp năm châu. Rồi sau đó, vì chiến tranh triền miên, cà phê Việt Nam đã gặp phải số phận hẩm hiu và hầu như bị chìm vào quên lãng trên thị trường thế giới. Sự lấy lại phong độ là bắt đầu từ thập niên 1980, và từ từ, cà phê Việt Nam đã kín đáo và nhẹ nhàng...đánh úp thành công. Trong vòng 4 năm: với hơn 393 ngàn bao (1995), đã tăng gấp 3 để xuất khẩu khoảng hơn 1 triệu 2 bao (1999). Dù muốn dù không, Việt Nam đã góp sức để giảm sốt cơn giá cà phê trên thế giới trong thế kỷ thứ 21 này. Thí dụ: loại Robusta đang từ 0,54$ đã xuống còn 0,31$ trong năm 2000.

Colombie choáng váng, xây xẩm mặt mày. Và để có thể gỡ gạc lại phần nào vì kinh tế xuất khẩu bị thâm hụt, họ đã xâm mình để lén lút cho trồng...cocaïn!!! Tuy đây là món hàng độc hại và gian ác nhất, nhưng đã mang lại nhiều lợi nhuận rất lớn. Đồng thời cũng làm thế giới mất ăn mất ngủ!

Vì những lý do đó, năm 2001 tại New York, Việt Nam đã ký một giao kèo tại trụ sở Liên Hiệp Quốc. Rằng, để có thể giúp thế giới chặn bớt những tệ nạn vì món hàng trắng kia, chính phủ Việt Nam sẽ đồng ý thu mua lại cà phê của chính quốc gia mình sản xuất, để tự tồn kho. Nếu dốc toàn lực sản xuất món này để xuất khẩu, biết đâu Việt Nam sẽ làm tiêu tùng kinh tế không biết bao nhiêu quốc gia khác. Mà những quốc gia đó, đã có thời gian lợi dụng những bất ổn kinh tế, chính trị của Việt Nam để làm giầu cho xứ họ.

Âu cũng là giá phải trả của họ mà thôi!

Theo Vicofa (Hiệp hội cà phê và ca cao Việt Nam) ngày 06.11.2009 thì năm nay, Việt Nam đã xuất khẩu cà phê với trị giá là hơn 1 tỷ 8 dollars (hơn triệu tấn hàng), tức là giảm cỡ 18% so với năm vừa qua. Nhưng điều này sẽ không phải là lý do chính đáng, để có thể xem thường và thờ ơ với món hàng quý hiếm mà Việt Nam đã vượt qua nhiều cực nhọc để tạo được tiếng vang hiện có trên thế giới. Không thể vì những trùi sụt nhất thời phải xẩy ra, mà chúng ta sẽ gạt bỏ một giá trị chắc chắn về kinh tế này. Ngoài lượng, phải nói là cà phê Việt Nam đã rất nổi tiếng về phẩm!

Gạo thì cần đất ruộng nơi đồng bằng. Cà phê thì chỉ có thể canh tác với kết quả mỹ mãn tại đất cát cao nguyên.

8->

[hat_de]

Vị trí địa lý của VN
Sự đa dạng về đất đai, khí hậu của VN
rùi thì rừng vàng biển bạc...

VN nhỏ nhưng khá giàu tài nguyên... ngày xửa ngày xưa hết anh Tàu rùi say nì tới anh Pháp và anh Mỹ cứ nhày vô vồ cho bằng được. Coi bộ cô gái đẹp với những đường cong mượt mà bên bờ biển đông có sức hút kì lạ. Chưa tính mấy cái bể dầu hút quanh năm ko hết, riêng cái khoản canh tác trong điều kiện đất đai và khí hậu như ở VN thì ... làm được khối chuyện.

Vìa mặt số lượng Vn có thể bóp cổ thể giới ở nhiều thị trường, nào điều, nào tiêu, nào cacao...rùi thì cafe, gạo...

đó là việc nếu người ta biết dùng con bài số lượng, còn nếu như giải được bài toán công nghệ, rùi chất xám ... xem ra VN chẳng phải làm vì nhiều cũng khiến cả thế giới biết tiếng ...

Tại sao những nhãn hiệu trà, cafe trên thế giới đều nằm ở tận đẩu tận đâu .. ở những nơi mà đố họ trồng được lá chè, 1 hột cafe ... cái mà họ có là chất xám rùi côgn nghệ ... họ ko trồng được nhưng họ chế biến được ...

Ây gia người VN ta vốn hiền hòa, chẳng cần phải bóp ai cả ... chỉ cần ta làm tốt 1 số khâu có liên quan tới chất xám như việc tạo ra các chính sách và công nghệ để ta có thể làm gọn từ A-Z...vừa giải quyết công ăn việc làm vừa chủ động điều tiết thi trường ở 1 phạm vi có thể ...

Nói thì dễ nhưng làm chắc ko... vậy ko ở điểm nào ... phải chăng chúng ta ko nghĩ ra được ... mình thì mình ko nghĩ vậy...VN đủ sức làm ... nhưng hình như có thứ bóng ma nào đó kiểm soát chúng ta 1 cách tài tình để VN là nơi có nguồn nguyên liệu rẻ và "rồi rào" cho thế giới họ nấu xào ...

Hình dung thế nào nhỉ ... 1 nước VN chủ động được quá nhiều thứ, ko chóng thì chày trở thành 1 nước như ông Nhật ông Hàn thì thiệt gai mắt...có lẽ là gai mắt trong mắt 1 số thế lực nào đó thật ... vậy nên cần để ông VN phát triển ở 1 cái tầm vửa phải ... nghèo khó rối rắc 1 chút để mọi thứ no rẻ ... yêu cầu nó ko cao ...

ủa sao mình là người Vn iu nước mà toàn nói điều bi quan vậy ta ... thoai cần phải lạc lên tí chút...giờ chúng ta là ông vua cafe hạt... hy vọng mai này chúng ta là ông vua ... mà chẳng cần ông vua ... chỉ cần chúng ta ko phải chỉ là cafe - hạt mà còn là cafe thành phẩm có thương hiệu cả thế giới tin dùng là ok... chúng ta đã lọc được dầu ... có thể ta sẽ làm được nhìu thứ hơn chỉ là trồng ra hạt cà-fe hay cacao ...

vài suy nghĩ mông lung chia sẻ cùng bác KVD ... hi hi ...

[ke vo danh]

Cám ơn hat_de cũng đã có những...dằn vặt nội tâm :P về tương lai đất nước như trên. Đây là điều đáng quý =D> . Tuy nhiên, để có thể áp dụng được hiệu quả cho những kết quả khả quan, chắc chẳng ai chờ để nghe tới nguyện vọng thiết tha của những người như chúng ta đâu :(( . Thôi thì...lại bàn tiếp và cứ tuần tự buôn - bán - trao đổi tem cò như thường vậy, hat_de nhỉ?! :>

Thấy hat_de nhắc tới hạt điều. Ối giời, đây cũng lại là một trong những mặt hàng xuất khẩu ngon cơm của Việt Nam đây :D . Trong khi chờ đợi để thấy chất xám của Việt Nam vang danh bốn bể vậy nhé :P !

Từ trước tới nay, về hột điều, Ấn Độ là đệ nhất quốc gia về sản xuất và xuất khẩu. Những quốc gia khác chia chác nhau như sau: Tanzanie, Mozambique, Côte d'Ivoire Guinée, Indonésie và Bénin. Bắt đàu từ năm 2000, Việt Nam ta...tỉnh ngủ để vùng lên, thế là thị trường thế giới đã có hạt điều Việt Nam (xui cái là không phải...hạt dẻ! :)) ). Với cái đà tăng gia sản xuất và xuất khẩu này, các chuyên gia về hạt điều thế giới khẳng định rằng, Việt Nam (trong tương lai gần), sẽ bắt kịp hoặc sánh ngang hàng với Ấn Độ về xuất cảng thứ này.

Năm 1986 là năm...hạt điều Việt Nam :D , là đòn bẩy để tăng sản lượng cho những năm tiếp theo đó. Thời hoàng kim của chủ vườn loại này là năm 1994, khi Việt Nam đã vượt Ấn Độ về số lượng xuất khẩu: 81300 tấn (Ấn Độ cố gắng lắm thì cũng chỉ ở mức 76897 tấn cùng năm)! Nhưng nói gì thì nói, Ấn Độ vẫn là...vua hạt điều và sau đó là Việt Nam cũng như Ba Tây (lại Ba Tây!!!).

Mỹ là quốc gia nhập cảng hạt điều nhiều nhất, sau đó là tới những xứ sau đây: Hoà Lan, Anh quốc, Đức và Pháp.

(Hết chuyện hạt điều :D )

[hat_de]

Cám ơn hat_de cũng đã có những...dằn vặt nội tâm :P về tương lai đất nước như trên. Đây là điều đáng quý =D> . Tuy nhiên, để có thể áp dụng được hiệu quả cho những kết quả khả quan, chắc chẳng ai chờ để nghe tới nguyện vọng thiết tha của những người như chúng ta đâu :(( . Thôi thì...lại bàn tiếp và cứ tuần tự buôn - bán - trao đổi tem cò như thường vậy, hat_de nhỉ?! :>

...híc ... rảnh thì ăn cơm cà nói chuyện thế giới thôi chứ thực ra em cũng an-na-mít lắm, có bit chi đâu :D

... (xui cái là không phải...hạt dẻ! :)) )...

cũng may mà ko phải dẻ ... nên dẻ được đung phục vụ dân ta nhìu ... đông vìa phố nào cũng có hạt dẻ nóng ... ở HP có cả trăm bếp ... có lẽ hum nào vác máy ra đường làm phóng sự hạt dẻ "hạt dẻ nóng - hâm nóng bát cơm người nghèo trong mùa đông lạnh". Chẳng là các chảo hạt được bán bên vệ đường cho người dân buổi tối đi chơi cắn cho vui ấy mà :D

... (Hết chuyện hạt điều :D )

hết điều thì sang tiêu đi anh ... cho tiêu điều luôn đi ... hi hi ... :D

[Tien]

Tiến thì cơm còn nhịn được chứ mỗi buổi sáng thức dậy mà không có ly cà phê thì không cách nào mở mắt ra được, chẳng tỉnh nổi!

Thường thì hay uống cà phê Star Bucks vì quen rồi, nhưng mua ký về nhà pha thôi, thỉnh thoảng mới ra tiệm uống vì ở tiệm 1 ly gần $4 tì!

72369
72370
72371
72372


Nhưng đôi khi vẫn thích uống cà phê VN hơn, tuy cà phê không mạnh bằng SB nhưng đậm đà tình Quê Hương! Cũng hay uống cà phê Trung Nguyên nữa!

72373
72374

[chie]

(xui cái là không phải...hạt dẻ! :)) ). )

Bác KVD ơi, nước nào trồng hạt dẻ nhiều nhất ạ? Mùa này ở HP các hàng hạt dẻ rang mọc lên như nấm trên các con phố...tối đến là thơm phức...Cháu cũng chẳng biết hạt dẻ đó của VN trồng hay họ mua từ TQ về. :D

[ke vo danh]

:(( :(( :(( ...Thôi, thế là hỏng rồi! Đương...nghiêm trang thế này mà lại có hạt dẻ rang vào nữa là thế nào? x-(

Nói đùa vậy chứ có nhiều người vào tham gia, bàn tán trên trời dưới đất như thế này thì nó mới vui, cũng như mở mang đầu có, văn hoa con người :D :D :D . Nếu không thì cứ có cảm giác...độc thoại ấy! :((

Hôm nay, dù là thứ bẩy, nhưng mưa tầm tã, chẳng có hứng thú đi...xin ăn ở đâu cả. Ở nhà tán hưu tán vượn với các vị đây cho nó vui =D>

******
* Anh Tiến: Bên mình không biết là có Star Bucks không nữa, nên chưa thử. Từ trước tới giờ chỉ có quen với NestCafé (nếu là bột), còn không thì những hiệu khác cho cà phê phin. Kỳ rồi về quê, khi trở lại đây, đám em nó dằn túi cho được 6kgs: vừa Trung Nguyên, vừa Tiến Đạt. Sướng quá, nhưng không dám uống vội, chỉ từ từ nhâm nhi thôi. Mình cũng thấy Trung Nguyên bán cà phê gói hòa tan, nhưng chưa thử, không biết có ngon không nữa!

Buổi sáng, cái lạc thú của mình là được nhâm nhi ly cà phê nóng và phì phèo điếu thuốc. Sau đó mới cỡi ngựa đi cầy. Trong sở thì có máy cà phê, một ly nhỏ xíu (không cẩn thận là...nuốt luôn ly ấy chứ :D !), giá 20 cents. Uống cũng được vì đỡ ghiền :D !

Thôi thì tem của anh Tiến nhiều quá, hôm nào cứ gửi cho mình 1kg tem lấy 1kg và phê Trung Nguyên vậy nhé! :D :D :D

******

* hat_de: "có lẽ hum nào vác máy ra đường làm phóng sự hạt dẻ "hạt dẻ nóng - hâm nóng bát cơm người nghèo trong mùa đông lạnh". Chẳng là các chảo hạt được bán bên vệ đường cho người dân buổi tối đi chơi cắn cho vui ấy mà"

=D> Đây là một ý tưởng rất hay. Vậy hôm nào làm phiên phóng sự xem sao, hat_de nhé! Theo cậu, bán hạt dẻ như thế có sống được không? Có rủng rỉnh tý xiền để mua cò không? Nếu được, kỳ tới mình về sẽ sắm một cái chảo và đi mua hạt dẻ về rang đây. Chỉ sợ cạnh trang không lại nữa thì đói mất! :((

******

* chie: Hehe...Xin lỗi về câu hỏi nhé! kvd chưa....điều tra được! Nhưng không biết hạt dẻ rang của VN ra sao nhỉ? Hôm nào có thể gửi một tấm hình vào đây được không? Có vậy mới có thể ước đoán nó ra làm sao. Nhiều khi hạt dẻ loại đó có khối ra ở VN mình ấy chứ, nhưng dân ta vốn có tính...sính ngoại x-( . Nên hễ có món gì là cứ thế nào là: Hàng Thái, hàng Nhật, hàng Đài Loan, hàng Hàn quốc...Cho đến cả hàng Tầu!!! Điều này có thể là tại thiếu tự tin chăng?

Chẳng bù với kvd bên này, mỗi khi đi chợ thì hay vạch...mông món hàng đó lên xem coi làm ở đâu. Hễ thấy đề "Fabriqué au Viet Nam" (Made In Viet Nam) thì thích lắm, lại mua và...để đó! Từ hũ mắm cho tới bánh tráng, đôi dép...Còn cùng món, nhưng nếu là hàng Tầu thì không rớ tới! Vạn bất đắc dĩ lắm mới nghe! :>

Dưới đây là bảng xếp hạng những quốc gia sản xuất hạt điều, năm 2005. Việt Nam coi như đứng hàng thứ nhì thế giới (tuy sau các quốc gia châu Phi hợp lại). Phải chi cai hạng này được xếp trên mọi lãnh vực nhỉ?! :((

http://img197.imageshack.us/img197/5404/noixdecajoux.jpg

[ke vo danh]

Bà con ơi, hình dưới đây thì Tây nó gọi là trái "Marron", to hơn đầu ngón tay cái nhiều Thứ này thì vừa ăn luộc, vừa ăn nướng. Không ngọt, nhưng bùi và thơm. Giờ này thì mấy anh Á Rập, Ấn Độ hoặc Pakistan hay bầy ra ở mấy bến xe lửa để nướng bằng than rồi bán cho khách.

http://img109.imageshack.us/img109/3962/marrons.jpg

Còn dưới đây là mình hay gọi là hạt dẻ. Tây có tên là "Noisette", mấy chú sóc hay tha về để dành trong tổ lắm. Ăn thì chờ chín cây rồi...lấy búa mà dần ra cho nó vỡ cái vỏ rồi mới xơi cái nhân ở trong được :D ! Trái nhỏ bằng đầu ngón tay út. Được cái là khi làm chocolat, hay bỏ chung vào nên khi ăn thì không ngán và bùi cũng như thơm :D

http://img34.imageshack.us/img34/429/noisettes.jpg

Còn hạt dẻ Việt Nam thì ra sao nhỉ?!

[hat_de]

Bà con ơi, hình dưới đây thì Tây nó gọi là trái "Marron", ...

http://img109.imageshack.us/img109/3962/marrons.jpg

Còn dưới đây là mình hay gọi là hạt dẻ. Tây có tên là "Noisette", mấy chú sóc hay tha về để dành trong tổ lắm. ...

http://img34.imageshack.us/img34/429/noisettes.jpg

Còn hạt dẻ Việt Nam thì ra sao nhỉ?!

em thấy ở VN cũng sài 2 loại này thì phải
loại to trồng nhìu trên Trung Khánh, tỉnh Cao Bằng, ruột vàng
còn loại 2 là hạt dẻ nhỏ, cũng rất phổ biến, rang lên dẻo thơm, ruột trong

tuy nhiên loại mà nước ngoài hay dùng trong so-cô-la thì Vn ko có, loại này giòn và quý hơn thì phải, 2 loại của VN ko cho vào So-co-la được :D.

Có lẽ còn nhìu loại dẻ hơn vậy :D

trở lại cafe, thế giới quen với các nhãn hiệu như Nest Cafe thì phải, VN cũng thế, Vinacafe và G7 có lẽ là nổi nhất bên cạnh các thương hiệu khác của VN tuy nhiên chưa bắt kịp các nhãn hiệu nổi tiếng của ngoại. Chứng tỏ lượng chất xám đầu tư cho khâu pr thương hiệu vẫn còn ngoài tầm của chúng ta. Chuỗi giá trị gia tăng trong các khâu từ hột cà tới ly cà của ra xem ra còn 1 chặng rất dài để chinh phục thế giới :D