Hum nay có việc đi qua Lán Bè, bắt được con cua bể đi lạc, mang về làm món cua hấp bia ăn chơi :D

Nguyên liệu: (6 người ăn)
- 6 con cua thịt (1,2-1,5kg) File Đính Kèm 34632
- 100g xà lách
- 2 quả ớt
- 100g bia (1/2 lon bia)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- Gia vị

Cách làm:
- Chế biến cua: giết cua, chà rửa sạch. Gỡ gạch cua để riêng. Mình cua chặt đôi, càng cua lớn đập dập, chặt bỏ phần đầu nhọn các chân cua. Để cua thật ráo.
- Ướp cua: 1 thìa cà phê bột canh (súp) + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa đường + 1 thìa cà phê dầu mè + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa súp tỏi phi. Để cua ngấm gia vị khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Cà chua tỉa hoa. Ớt tỉa hoa. Hành tây bóc vỏ, cắt làm 6 theo chiều dọc, 1thìa dầu + 1 thìa tỏi bằm phi vàng nêm chút tiêu + muối + bột canh. Tỏi đập dập bóc vỏ, 1/2 bằm nhuyễn, 1/2 phi vàng.
- Cho cua vào đĩa + hành tây đem hấp cách thủy. Cua vừa chín đỏ vỏ thì rưới bia vào trộn đều đem hấp chín tiếp 5 phút.
- Chảo nóng cho 1 thìa dầu + 1 thìa cà phê tỏi phi vàng + gạch cua + nước hấp bia + gia vị + dầu hào + dầu mè. Nêm lại vừa ăn cho cua vào xốc đều cho thấm.

Trình bày
Rau để giữa đĩa, xung quanh xếp cua + hành tây. Giữa để cà chua, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.

Cua rang me

Nguyên liệu:

- Cua thịt 2 con: 0,5 - 0,6kg/con
- Nước me chua: 1/2 chén ăn cơm
- Hành tây: 1 củ bổ múi cam
- Hành hoa băm nhỏ: 2 muỗng
- Bột gà: 1 muỗng nhỏ
- Đường: 2 muỗng nhỏ
- Tiêu bột, muối, ớt tươi, gừng (thái chỉ)

Thực hiện:

Cọ sạch cua, cho cả con vào mỡ chiên rồi mới bóc bỏ mai, phổi. Cắt cua làm bốn, để lại mai để trang trí. Hoà nước me chua với đường, bột gà, tiêu, muối, nếm thấy chua dịu vừa ăn là được.

Phi hành khô, xào hành tây (đảo nhanh tay) rồi cho cua vào đảo đều. Cho nước me đã hoà vào đảo đều, rắc một chút bột đao. Nêm gia vị, cho hành hoa băm nhỏ, gừng, ớt vào đảo đều.

Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, bày cùng rau, củ tỉa hoa, ngổ, thơm.

Cho em tham gia với
 

Cá bông lau kho tộ
File Đính Kèm 35233
Thời gian chuẩn bj và chế biến mất 45 phút cho 4 người ăn
Nguyên liệu
-500r cá bông
File Đính Kèm 35234
-1 quả dừa
-hành củ
-nước mắm
-tiêu
-bột ngọt
-nước màu
Bước1:cá rửa sạch để ráo rồi ướp gia vị,nước màu, hành băm nhỏ để 15 phút cho nó ngấm.
Bước2:cho cá đã ướp vào nồi bằng đất,đổ ngập nước dừa, đun nhỏ lửa trong 30 phút,thấy sền sệt màu nâu là ok.
Bước3:Cho ra đĩa (hoặc để nguyên trong nồi đất cũng được),rắc hành đã phi lên trên.
Bước4:Ăn với cơm và các loại rau, củ xào :D

hô hô em đảm đang lém đó chị Hà ơi :D

đúng thía nào các "men" của VS chúng ta hãy thể hiện tài năng của mình nào:D

thấy mục nì để lâu wá nên.........làm cho mới lại ấy mà :D

Nấm có biết nấu ăn ko nhể ??? :D :)) =)) =)) =))

=)) =)) =))

tớ giỏi hơn rùi món đầu tiên học dc là nấu mì :D ko phải dễ đâu nhá rất dễ bị phỏng nc sôi :))

món thứ 2 là nấu cơm :D

món thứ 3 là chiên trứng :P

món thứ 4 là cơm chiên ( phát triển từ món trứng chiên :P)

món thứ 5 là bánh plăng :)) :)) :)) ( định pót món nì lên đàn mà thoai để các miss show hàng :D)

:x :x :x

Dạo nì thấy chị ỐC bận bịu quá, phải giữ gìn sức khỏe nha chị J
Hình như chị ỐC rất khoái ăn cái món mướng đắng (khổ qua ) nhồi thịt ý nhỉ ;)). Cái này em cạch từ bé vì … đắng b-(, nhưng nó có tác dụng thanh nhiệt thích hợp cho mùa hè
Xemmmmmmmmm đây :D











* Nguyên liệu:

- 3 quả mướp đắng gai nhỏ
- 150 g thịt lợn nạc
- 1 lòng trắng trứng
- 1 cái nấm mèo khô
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 củ hành hương
- muối, tiêu, nước mắm,hành ngò

* Chuẩn bị:
1) Thịt lợn cắt nhỏ.
2) Nấm mèo ngâm vào nước nóng cho nở to ra, rửa sạch, cắt nhỏ.
3) Hành ngò cắt nhỏ.
4) Hành hương thái nhỏ, phi với dầu ăn cho vàng thơm

Cách làm:

File Đính Kèm 45732

1) mướp đắng cắt làm đôi. Dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột. Rửa sạch, để ráo nước.
2) Bỏ thịt, nấm mèo, hành hương phi, dầu mè, lòng trắng trứng gà, một tí muối, tiêu vào máy xay. Bấm máy xay nhỏ và trộn đều hỗn hợp.
3) Dùng một muỗng nhỏ múc hỗn hợp nhét vào ruột mướp
4) Bắt 1 nồi nước cho vào một tí xíu muối lên bếp
Nước sôi to, cho mướp nhồi thịt vào. Vặn to lửa.
5) Để lửa to, sôi bùng, làm cho lúc nào cũng có nước sôi phủ lên mặt trái khổ qua để giữ được nguyên màu xanh của khổ qua.
Thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được.
Nêm thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.
Bỏ hành ngò vào, trộn đều .Bắt nồi ra khỏi bếp.

và sản phẩm đây :)

File Đính Kèm 45733

@chị ỐC : hum bá làm , em ko ăn ( chỉ ăn cái bên trong b-() nên ko pít có ngon ko nhưng hình như màu của mướp là màu vàng :D