Quả mướp đắng - một loại thực phẩm có vị đắng khó ăn nhưng lại có nhiều công dụng như thanh nhiệt, giải độc, giảm béo.
Mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua. Theo Đông y, loại thực phảm này có vị đắng, tính hàn, không độc và có công dụng bổ huyết, bổ gan, giải độc... Y học hiện đại cho biết, mướp đắng có khả năng chống lại các tế bào ung thư, chống các gốc tự do, ức chế hoạt tính các men tổng hợp glucose.
Hum nay giới thiệu với cả nhà món
Mướp đắng nhồi thịt. Món này ngày hè nhà Ốc hay làm. Đơn giản mà rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
4 trái mướp đắng, 100g thịt nạc, mộc nhĩ, nấm hương, hành củ, hành lá, gia vị (mỗi thứ một ít).
Cách làm:
Mướp đắng rửa sạch. Dùng dao bổ dọc một đường bên thân trái, lấy hết hạt, rửa sạch 1 lần nữa. Thịt băm nhuyễn, mộc nhĩ nấm hương ngâm nở, cắt thành sợi. Hành rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn chung tất cả các hỗn hợp trên và nêm chút gia vị cho đậm đà rồi dùng làm nhân nhồi vào mướp đắng đã lấy hạt. Xếp mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi, cho đầy nước và nấu cho mềm. Múc ra tô và rắc hạt tiêu, hành lên mặt. Cũng có thể hấp cách thuỷ.
Sản phẩm đây