Món cháo cá Sài gòn do người Hoa nấu cũng rất ngon. Ngày xưa nổi tiếng nhất là cháo cá chợ Cũ mà cụ Sểnh có nói đến trong Sài gòn năm xưa. Sau 1975 nhiều người Hoa bỏ ra nước ngoài cùng với cuộc sống cực kỳ khó khăn thời bao cấp, Sài gòn mất dần những món ngon vật lạ. Mấy cái Hàn kể có thể là do người làm học lỏm chứ người Hoa ít khi truyền nghề cho người ngoài. Một số bí mật nghề nghiệp không thể học lỏm được làm cho món mì chỉ ngày nay chắc cũng chỉ ngon bằng 80% ngày xưa thôi.
Cụ Sểnh viết về cháo cá chợ Cũ:
http://ttvnol.com/f_533/1452870