Sứaaaaa

[Nguoitimduong]

A khoái nhất món Gỏi sứa ở đường Đồng Nai.

Ủng hộ Gấu :





Nhìn sứa là lung linh nhất đại dương:

[redbear]

Thanks anh NTD. Anh ơi, gỏi sứa ở Đường Đồng Nai- Sg hay Nha Trang thế anh?

Hihi - vậy sứa lửa + sứa ống cũng...... được tuốt hả chị gái

[Nguoitimduong]

Nguyên văn bởi redbear

Thanks anh NTD. Anh ơi, gỏi sứa ở Đường Đồng Nai- Sg hay Nha Trang thế anh?

Dĩ nhiên là Sài Gòn rồi e. Gần Tô hiến thành.

[redbear]

Sứa phát sáng trong đêm. Hình ảnh này khá là hiếm hoi bởi chỉ những đêm trời không trăng, thật tối thì ánh sáng của loài sứa mới đủ mạnh để ta có được bức ảnh đẹp như thế này.

[redbear]

Đây là hình, còn Bugi tìm tem và viết minh họa nha

Hic hic - em không biết phân biệt tem sứa ống và sứa lửa trong loạt tem sứa (chị gái giúp em vụ này nha ) ...... đành dùng tư liệu "suông" vậy

Một câu chuyện thần thoại kể rằng: xưa có một hoàng tử khi ôm một con sứa, con sứa biến thành một thiếu nữ xinh đẹp. Đầu thế kỷ XX (năm 1902) có một hoàng tử ở xứ Monaco, nhà đại dương học nổi khi đi trên một con tàu đã bắt được một con sứa. Nhưng con sứa không biến thành thiếu nữ mà tỏ thái độ thù địch đối với người nâng niu những "cánh tay" dài của nó. Nó đã đốt bỏng da thịt và làm tê liệt cả người hoàng tử. Và các nhà khoa học đã khám phá ra hiện tượng mẫn cảm do một dị vật gây ra.

Đó là một con sứa ống, tên khoa học là siphonophora, có mặt ở các vùng biển nhiệt đới. Thân nó là một cái phao hình bầu dục, dài từ 20-30cm, rộng 8-10cm, chứa đầy chất khí, có nhiều xúc tu bám vào. Các xúc tu có nhiệm vụ khác nhau. Có những xúc tu làm việc tiêu hóa, hay làm chức năng sinh sản, và những tua rất dài trên 10m làm nhiệm vụ săn mồi. Các tua này có những tế bào chứa nọc độc làm tê liệt con mồi, có thể giết chết ngay một con cá 15cm. Khi sứa di chuyển dưới nước, nó như một cái dù khi khép, khi mở. Thân sứa có một cái mào trông giống như cánh buồm. Dưới ánh sáng mặt trời, quả bóng óng ánh màu bạc tô điểm những màu sắc sặc sỡ: hồng, đỏ, tím, xanh, các góc buồm lóng lánh đỏ, và các tua có màu xanh lơ, xanh lục hay xanh da trời. Trông thấy đàn sứa bơi hằng trăm, hàng nghìn con, người ta liên tuongử đến các đoàn chiến thuyền Bồ Đào Nha thế kỉ XVII đang giương buồm và cờ xí. Vì vậy người ta đã đặt tên cho con sứa này cái tên đầy hình ảnh: Chiến thuyền Bồ Đào Nha.

Thật nguy hiểm cho những người tắm biển khi gặp gió thổi tạt những con sứa ống vào bờ. Khi va chạm vào các tua sứa, da bị bỏng rát, và có thể bị choáng do nọc độc gây ra; nếu không được cứu chữa kịp thời có thể bị chết. Ngay khi đi trên bãi biển, nếu giẫm phải sứa đã chết, có thể nhiễm độc, vì nọc độc còn có độc lực sau khi con sứa đã chết.

Sứa ống đã độc, sứa lửa còn nguy hiểm hơn. Khi da ta chạm phải rua sứa, da như bị đốt rất đau. Sứa lửa có hình hộp, cao khoảng 10cm, màu xanh nước biển, các tua có màu đỏ tím. Ở các vùng biển nước ta có sứa lửa, do đó khi tắm biển phải chú ý tránh xa, vì nó không những gây bỏng mà còn gây choáng - bơi xa bờ bị choáng mà không kịp bơi vào có thể bị chết đuối.

[helicopter]

jellyfish dep that , chac choi them chu de nay wa'....

[Russ]

Nguyên văn bởi Bugi5697

Thật nguy hiểm cho những người tắm biển khi gặp gió thổi tạt những con sứa ống vào bờ. Khi va chạm vào các tua sứa, da bị bỏng rát, và có thể bị choáng do nọc độc gây ra; nếu không được cứu chữa kịp thời có thể bị chết. Ngay khi đi trên bãi biển, nếu giẫm phải sứa đã chết, có thể nhiễm độc, vì nọc độc còn có độc lực sau khi con sứa đã chết.

Nhiều người đi tắm biển vô tình chạm phải sứa biển. Nơi bị sứa bám vào nổi mẩn đỏ, ngứa. Bệnh nhân có thể bị sốc phản vệ và tử vong.

Ở thể tối cấp, tai biến xảy ra tức thì sau khi độc tố của sứa biển xâm nhập vào máu nạn nhân. Nạn nhân nôn nao, nhức đầu, tức ngực, tím tái, vã mồ hôi, khó thở nhanh, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và tiêu lỏng nhiều lần, mạch nhanh, nhỏ, huyết áp tụt. Nạn nhân đi vào trạng thái lơ mơ, nhiều khi co giật, có thể hôn mê; cần đưa ngay vào bệnh viện để chống sốc phản vệ.

Ở thể cấp hay bán cấp, sau chừng 15 phút chạm phải sứa, nạn nhân ngứa ở bàn tay, bàn chân, trên da nổi ban đỏ từng vùng, nổi mày đay toàn thân, phù Quineke ở mắt, môi, mặt, thanh quản nên ngạt thở, mạch nhanh, yếu. Tim đập nhanh đều, huyết áp hạ thấp, ho khan, khó thở khò khè. Thanh quản phù gây khó thở. Nạn nhân buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, chảy nước mắt, chảy nước mũi, vã mồ hôi. Đây là biểu hiện sốc phản vệ, cần đưa ngay vào bệnh viện chống sốc.

Ở thể nhẹ, nạn nhân chỉ có phản ứng ngoài da, tại chỗ nổi rát, mẩn đỏ và ngứa nhiều. Toàn thân chỉ cảm thấy khó chịu, không nên quá lo lắng.
Về điều trị, bệnh nhân dị ứng sữa biển thể tối cấp, cấp và bán cấp cần đến ngay bệnh viện để hồi sức, chống sốc. Với thể nhẹ, dùng thuốc kháng histamin, canxi, vitamin C trong 10 ngày. Nếu nạn nhân bị ngứa nhiều, có thể dùng sirô phenergan hoặc dimedrol. Tại chỗ tổn thương, cần rửa sạch bằng nước ôxy già, không băng kín.

(Theo Vnexpress)


Trị vết sứa cắn bằng giấm ăn

Dùng giấm ăn có thể khử hoạt tính chất độc của sứa. Một cuộc nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y tế Úc cho thấy việc lấy đi lông tuyến của sứa, sau đó dùng giấm ăn hoặc thành phần chủ yếu của giấm là acid acetic, bôi lên vết sứa cắn có thể giúp giảm đau và nhanh chóng ngăn chặn sự tiết thêm nhiều nọc độc.

Nghiên cứu cũng cho thấy thoa rượu, dung dịch amoniac, thậm chí cả urine không có công dụng trị vết thương vì các chất này không có tính acid cao. Việc rửa vết sứa cắn bằng nước sạch cũng không giúp ích gì vì sự thay đổi độ pH giữa nước muối và nước sạch có thể khiến nhiều chất độc từ sứa bị tiết ra hơn.

(theo Thanh Niên)

Hôm nọ xem trên TV cũng thấy chương trình "Sức sống mới" nói là đi biển nên đem theo 1 chai dấm, đề phòng khi bị bỏng do chạm phải sứa. Mùa hè này phải áp dụng thôi. Đồ Sơn thỉnh thoảng cũng có sứa.

[Russ]

Nguyên văn bởi redbear

Sứa trong ẩm thực

Góp vui với Gấu mấy món ăn từ sứa copy trên mạng:

Cách trộn sứa dùng với đồ nguội 1

Vật liệu :

* 300gr sứa

* 150gr dấm

* 100g đường

* 1 muỗng súp tỏi + ớt bằm nhuyển ( nếu ăn cay ít thì cho 1/2 trái ớt thôi )

* 1/2 muỗng cà phê muối

* 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm :

* Sứa ngâm trong nước rượu gừng chừng 15 - 20 phút , rửa cho sạch với nước ấm, để cho thật ráo , xắt sợi nhuyển

* Đổ giấm + đường vào soong , bắt lên bếp nấu cho sôi , tắt bếp , bỏ muối vào , để cho thật nguội

* Cho tỏi + ớt bầm vào hổn hợp giấm đường , kế cho dầu mè vào quậy đều

* Cho sứa vào ngâm cho thấm chừng 1 giờ vớt ra để ráo

* Ăn kèm với dĩa thịt nguội

Cách trộn sứa dùng với đồ nguội 2

Cách làm:

* 300 gr sứa tẩy sạch với rượu gừng , vớt ra xắt sợi , ngâm dấm đường thấm theo gu chua ngọt( theo cách nấu dấm đường ở trên , nhưng ko có tỏi + ớt bằm )

* 1/2 trái dưa leo lớn bỏ ruột xắt sợi trộn chung với sứa

* Ăn kèm với thịt nguội

Súp bào ngư hải vị

Vật liệu : ( cho 12 người )

* 1 kg xương gà hay xương heo

* 6 con bào ngư

* 100g óc heo

* 12 con sò điệp

* 100g sứa

* 12 con tôm loại lớn

* 12 trứng gà
* Gia vị ( muối , đường , bột ngọt , gia vị bột knor ( bán trong siêu thị ) , tiêu , dầu mè) , 4 - 5 nhánh gừng già + non , hành tây , 12 cây đinh hương , 50gr bột năng , ngò , rượu trắng

Cách làm:

* Nấu 2,5 l nước với xương , vớt bỏ bọt thường xuyên cho nước lèo trong , khi nấu không đậy nắp. Lấy củ hành tây ghim đinh hương xung quanh rồi thả vào soong nước lèo nấu cho thơm với lửa riu riu cho xương ra nước ngọt , đến khi cạn cỡ chừng 1,7 l thì được , tắt bếp , nhắc xuống.

* Gừng già giã nhuyển , đổ 1/2 l rượu vào vắt lấy nước gừng

* Bào ngư làm sạch

* Ngâm bào ngư , sò , sứa , óc heo , tôm với nước rượu gừng chừng 5 -10 phút cho hết mùi tanh , hôi , vớt ra , rửa sạch cắt khúc rồi cho vào thau đã có sẵn gừng non thái sợi. Nêm 1/2 mcp muối + đường + bột ngọt + tiêu nhuyển , trộn đều hỗn hợp rồi cho vào 12 chén nhỏ đem đi hấp chín.

* Lược nước lèo qua một soong khác cho trong bắt lên bếp, nêm
1/2 mcpmuối , 2mcpđường , 1/4mcp bột ngọt , 1/2 mcp gia vị bột knor , nếm lại xem vừa ăn thì cho bột năng hoà tan chút nước trong chén vào nồi nước lèo cho sềnh sệch.

* Trứng gà chỉ lấy tròng đỏ , để lên mặt chén sau khi hấp chín ( 12 lòng đỏ = 12 chén ) , múc nước lèo vào chén , cho dầu mè, tiêu , ngò xắt nhuyển ăn nóng với nước tương hay ớt sa tế

Gỏi Hải Vị Cay Tê

Vật liệu :

* 200 gr sứa

* 200gr cá thác lác

* 200gr mực

* 200gr tôm

* Hành tây , hành tím , tỏi , gừng già + non, chanh , hành lá

* tương ớt , ớt bột , sả , rau thơm , rau răm , đậu phộng rang đâm sơ , mè rang , ớt trái lớn

Cách làm:

* Sứa làm sạch , rửa muối , sả lại nước lạnh cho sạch rồi ngâm vào hỗn hợp rượu gừng chừng 5 - 10 phút , vớt ra , rửa lại bằng nước sôi , xắt sợi

* Mực rửa sạch với muối , sả nước lạnh , đem ngâm trong rượu gừng 5-10 phút , vớt ra rửa sạch lại , cắt khứa bông cho đẹp , đem luộc chín

* Cá thác lác ướp chút muối + chút đường + chút bột ngọt + tiêu + hành lá xắt nhỏ rồi quết cho dai , đem chiên vàng , thái sợi

* Tôm luộc chín vớt ra lột vỏ , chừa đuôi

* Hành tím , hành tây xắt mỏng , ngâm trong nước đá cho dòn

* Tỏi bằm nhuyển , phi vàng

* Hành tím xắt mỏng phi vàng

* Gừng non thái sợi nhuyển

* Sả xắt mỏng đem rang khô

* Ớt thái sợi

* Rau răm , rau thơm rửa sạch , để ráo , xắt nhuyển

* Chanh vắt lấy 3 ms nước cốt + 3 ms đường + 1/3 mcp muối

* Chừa lại 1/3 tôm , mực để trang trí trên mặt , phần còn lại để trộn gỏi

* Cho Mực , sứa , cá thác lác , tôm , hành tây , hành tím vào thau trộn đều. Cho 3 ms tương ớt + 1 mcp ớt bột + gừng non + hành tím phi + tỏi phi + dầu tỏi + mè + đậu phộng + ớt + sả + hổn hợp nước cốt chanh + rau thơm + rau răm vào , trộn cho thật đều. Nêm lại cho vừa ăn với vị chua , ngọt , cay , thơm có đủ là được.

* Ăn với nước mắm pha

Đồ Nguội Sứa

Vật liệu : ( cho 6 người )

* 300gr thịt nạc heo xay
* 300gr cá thác lác

* 5 miếng sứa , gừng , rượu

* 1 lòng trắng trứng gà đánh tan

* Gia vị : ( 1ms nước tương , 1ms rượu , 1mcp đường , 1/2 mcp bột ngọt , hành lá xắt nhuyển , 1/2 mcp tiêu )

Cách làm :

* Trộn thịt và cá với nhau cho đều , rồi ướp gia vị , để thấm cỡ 1/2 giờ rồi đập nhiều lần cho khối thịt cá được dai

* Sứa rửa sạch , ngâm nước rượu gừng 5 - 10 phút , vớt ra để ráo.

* Trải miếng sứa ra mâm , phết lòng trắng trứng gà lên , trét một lớp thịt cá mỏng rồi cuốn lại như cuốn chả giò.

* Thả vào chảo dầu sôi để chiên cho chín giòn rồi đem ra để ráo dầu , xắt ra từng khoanh dày cỡ 2 ly.

* Xếp vào dĩa , trang trí xung quanh cho đẹp , ăn nguội hoặc nóng tùy ý

***** CHÚ Ý : Để ko còn cảm giác tanh tanh của sứa, trước khi làm phải ngâm trong hỗn hợp nước rượu + gừng chừng 5- 10 phút để tẩy mùi hôi , sau đó mới đem đi rửa sạch và chế biến ****