Đỗi Mới và Kinh Doanh

[HanParis]

Khi nãy Hàn xém đăng bài này trong Ẩm Thực vì nghĩ rằng vì mưu sinh, già trẻ bé lớn gì cũng cần làm việc để có tiền mua Ẩm Thực. Vẫn biết rằng 'Miếng Ăn Là Miếng Tồi Tàn' nhưng con người cần ăn để sống. Không phải chỉ từ khi nước ta đổi mới, nhiều ngành nghề mới được phát triển. Hàn nhớ xưa kia, từ năm 1975 trở về sau, nhà nước không khuyến khích kinh doanh, cho nên có nạn chợ đen, chợ trời và hàng rong cũng thường bị CA rượt đuổi. Người ta khuyến khích học sinh vào căn tin của trường hay các nhà hàng quốc doanh. Nhưng mà những nơi đó tuy giá bèo nhưng không ngon, cho nên hàng rong trước cổng trường làm ăn khắm khá. Hình như họ là những người chạy đua rất giỏi, nên khi CA đến thì cao bay xa chạy. Nhà nước VN không chấp nhận Đại Tư Sản hay tiểu Tư Sản thời bao cấp, thế nhưng nhiều dân Việt vì mưu sinh vẫn đi buôn thúng bán bưng với nhiều ngành nghề thật vất vả để đánh đổi chén cơm, manh áo. Và thời VNCH, cũng có nhiều người kinh doanh và hàng rong thì bán đầy đường vào sáng trưa chiều tối... Cảnh đau lòng là các em nhỏ (Ở Âu Châu, người ta cấm trẻ em lao động) vì muốn giúp gia đình hay đi bán để tự mưu sinh nếu là trẻ mồ côi. Hàn ST dưới đây nhiều hình ảnh kinh doanh, hàng rong trước 1975.

http://mp3.zing.vn/bai-hat/Tieng-Rao.../ZWZCUICZ.html

Có tiếng rao
Nghe sao lạc lõng giữa phố chiều lao xao!
Có tiếng rao ngơ ngác xanh xao
Khuất sau hàng phố cao cao.

Có phải chị tôi,
Ra đi từ chốn quê nghèo!
Có phải mẹ anh,
Bôn ba từ miền Trung xa xôi?

Thôi về đi anh,
Về đi anh, ký túc xá giờ vắng tanh.
Tụi nó đi cả rồi, lao vào những cuộc chơi,
Chỉ còn chúng ta, nghẹn ngào chơi vơi

Có tiếng rao như lời mẹ tôi, như lời chị tôi...
Mang quê hương trên đôi vai gầy,
Những trái ổi xẻ, những trái me, đậu phộng luộc, đòn gánh tre!

Ai mua...? Ai không mua... ?
Ai mua... ? Chỉ có lũ trẻ...
Tý ơi! có chua không?
Tèo ơi có đắng không?

Chả biết ngoài Bắc, ngoài Trung, người ta rao hàng như thế nào, nhưng dân Nam Bộ hay rao hàng bằng câu hỏi. Người Pháp thì chỉ gọi tắt với món đồ họ bán. Và câu hỏi của người SG xưa là : Ai Ăn...hôn? Mía Đây! Cứ tưởng tượng đêm tối trời mưa tầm tả mà con xe mì gỏ đi qua nghe tiếng khua là thấy đói bụng rùi. Mà mấy người này làm biếng rao sao cà? Khi xưa có món kẹo kéo mà con nít xóm lao động rất thích ăn. Hàn nhớ Tú Trinh khi xưa rao món này với hề Phi Thoàn thật hay :

Ngọt Như Đường Cát
Mát Như Đường Phèn
Ông Tây Mà Lấy Bà Đầm
Nghe Tui Kéo Kẹo Đùn Đùn Chạy Ra
Bà Nào Chồng Bỏ Chồng Chê
Ăn Tui Miếng Kẹo Chồng Mê Tới Già
Bà Nào Con Mắt Tẻm Nhẽm Tèm Nhem
Ăn Tui Miếng Kẹo Mắt Sáng Hơn Đèn Xe Hơi
Kẹo Kéo Đê!

Hàn rất thắc mắc muốn nhờ chị mới tham gia VSF có gia đình tem đó. Làm ơn kể cho Ace nghe, khi bán tem thì rao thế nào? Ai tem hôn? Lại nhớ tới ông bạn già của tui, khi đã ngán xôi gà vì đã chén cơm nhà nhiều thập niên qua, nghe ai nói tem (t'aime) thì lão khoái lắm!

Hàn sẽ đăng ảnh từ từ từ kho ảnh xưa ST...

[HanParis]

Xe Mì - 1969


Xe Bò Vò Viên : Đi Bán Thui


Hủ Tiếu Mì Đây!
Có một dạo SaiGon có mốt ăn lẫn lộn Hủ Tiếu Mì


Giải Khát nhen! Tui cũng là phường... bán nước đó!


Hum nọ Ace ăn bánh đậu thấy ngon nên trở lại chớ gì?


Ai ăn mít lạnh hôn?


Thím bán gì dạ thím?


SaiGon 1966 - Gánh Vịt Tiềm Thước Bắc?


Tà Hủ Đê! Em làm chén cho mát bụng hen?


Hàng Rong TRước Khi Qua Đò Thủ Thiêm

[HanParis]

Ai Xực Chí Mà Wũ không? Ngộ pán dzẽ dzẽ la!


Ai ăn Đậu Phọng hôn? Đảm bảo ăn xong không đi lạc tại TP này


Gánh Điêm Tâm Q1 - TPHCM năm 1992


Ăn Trưa Cơm Bình Dân (Cơm Bụi?) ĐL Lê Lợi


Bửa TRưa Của Dân Lao Động


Sao sáng giờ ế quá dậy?


Tại đồ dỏm chớ sao! Khô Mực Xịn nè pà kon!


Phét! Hàng này nhậu mới ngon nè Ace. Mems VSF bớt 10%


Bò bía đây! Cuốn nào dính tàn thuốc của ngộ thì có quyền trả lại nha!


Cái nì nhậu đã lắm bà kon! Vừa nghía tem qua tablet, vừa nhai, vừa chén! Ôi, Cuộc Đời vẫn đẹp sao! Tình Yêu vẫn đẹp sao!

[HanParis]

Sinh Tố và Nước Mía mang hương vị quê hương. Ở hải ngoại, hai thứ này gần bằng giá bát phở! Dù rằng đàn ông Việt thích phở hơn vì đang chán cơm thèm phở

Mấy trái dừa xiêm và cô ca thì nay vẫn còn nhưng Nước Ngọt Con Nai từng Vang Bóng Một Thời...

Anh G.I. này vừa khoái sinh tố, vừa khoái chụp hình


Xe Sinh Tố này khi xưa ở góc Nguyễn Cư Trinh - Trần Hưng Đạo


Sao ông Xích Lô đi đâu rùi? Bây giờ xe này cũng biến mất lun!


Mía đây! Mía đây! Có vẽ là ở Bến Tàu sông SG, bên kia sông là Thủ Thiêm.


Quán ven đường tại SaiGon. Kiểu quán này khi xưa cũng mọc tại thôn quê miền Tây, còn ở ngoài Bắc cũng có với cô hàng bán cóc chè (trà)! Chả ngọt tí nào,anh Thi khỏi lo... Tiểu Đường!


Cà Phê Vỉa Hè. Trước thời Kinh Tế Thị Trường tại VN, mấy quán cốc ở ngoài đường ăn ngon hơn trong tiệm...


Cha Nào...


Con Nấy


Em Bé Bán Bong Bóng Gần Thương Sá Tax - SaiGon 1970

[HanParis]

Xin ngưng loạt ảnh của Hàn, mời Ace xem (lại) một số hình ảnh dân SG từng kinh doanh ST từ anh Nam Ròm, cũng là dân chôm chỉa mạng như đương sự . Cũng như bây giờ, ngày xưa nhiều hàng trưng bày ngoài đường nhất là khu vực Hàm Nghi, Lê Lợi, Nguyễn Huệ và nhất là trên con đường Catinat / Tự Do / Đồng Khởi. Hồi còn nhỏ, Hàn rất mê mây món đồ dành cho học trò ở gần thương Xá Tax. Và cây bút máy Parker, hàng TQ có nhãn hiệu 'Dín Hùng' (Hero). Chả biết có phải là Dín Hùng Đà Nẳng không nhưng khi ấy bọn tôi rất mê, có lần đi sang cả PnomPhenh để mua nó. Về đồ chơi thì khi xưa, bọn có tôi có thấy qua đồ chơi chạy bằng pin đâu. Đồ chơi xịn lắm là chạy bằng giây thiều, nhiều khi chạy bằng...giây thun . Và còn nhớ khi xưa, đương sự từng lấy quyển tự điẻn khổ to nhất Thanh Nghi 1961 mở ra trang giữa để làm chiếc cầu cho xe chạy qua!

Đồ thờ cúng, tượng, trưng bày :

Áo khoác, quần áo, nón :

Đồ chơi trẻ em các loại :

Quà ăn vặt , thuốc lá :


Tiệm bán hamburgers :

Mắt kính , đàn , đồ sơn mài :

Đồ trang trí nhà cửa :

Hàn : Ngày xưa hình như kinh doanh khá lạc quan dù ở thời chiến tranh. Bán rượu mà dám nằm ngủ như anh này vào thời nay KTTT mấy chai gụ Tây đắt tiền này có cơ nguy bị thổi như cơn gió thoảng lắm.

Bán đồ chợ đen :

Nguồn : http://namrom64.blogspot.fr/2012/09/...-gon-ngay.html

Chả biết sao khi xưa, Hàn chưa từng thấy quầy bán tem ở SaiGon, cho nên thiếu món chánh theo lời BS đã chẩn mạch, thui Ace nghía đở tập tem đám cưới của Pháp nha! Chắc anh Thi, chị Chi cũng từng một tấm kỷ niệm thế này chớ?

[HanParis]

Gánh này khi xưa gọi là Xưng Xa, từ này dân Pháp cũng từng biết qua. Nhưng dân miền ngoài gọi là Rao Câu thì phải.

Thêm vài hình ảnh Mía Ghim, món ăn rất thông dụng tại miền Nam nhưng ngon nhất theo Hàn vẫn là món mía hấp nóng hổi, vừa thổi vừa ghim vào...miệng mà xe mía hấp thường thấy ở những xóm lao động những đêm mưa lạnh lẽo...

Hình như là gánh khoai mì? Ăn với muối mè thì tuyệt!



Quày bán thiệp xuân. Ngày xưa những quầy này thường được thấy ở trước Bưu Điện SaiGon hay trước cửa nhà sách Khai Trí giữa Giáng Sinh và Tết Nguyên Đán trên ĐL Lê Lợi.

Tội những em bé đánh giày khi xưa hay lê la trên con đường Đồng Khởi để đánh giày cho lính Mỹ hay khu Tân Định để phục vụ cho bọn du đãng. Nhiều trẻ mồ côi, có khi là con lai được sinh ra đời thì bị bỏ rơi và phải tự đi kiếm sống bằng nghề này.

Trẻ Em múa Lân vào dịp Tết

Xe bán đầu Lân, chắc cũng có bán mặt nạ và quạt của ông Địa?


Bán hàng ngoài đường Lê Lơi mà không sợ bị đuổi vì chú này có giấy phép được quyền kinh doanh.


Tui hổng có bán tem đâu Ace VSF


Còn hai cha này không biết có đăng ký kinh doanh không nữa?