Cây Bụp giấm - Hibiscus subdariffla L.

[stamp-history]

BỤP GIẤM
Tên khoa học: Hibiscus subdariffla L., họ Bông (Malvaceae).
Mô tả: Cây sống một năm, cao 1,5 - 2m, phân nhánh gần gốc, mầu tím nhạt. Lá hình trứng, nguyên, mép lá có răng. Hoa đơn độc, mọc ở nách, gần như không có cuống. Tràng hoa màu vàng hồng hay tía, có khi trắng. Quả nang hình trứng, có lông thô mang đài mầu đỏ sáng tồn tại bao quanh quả. Cây ra hoa từ tháng 7 đến tháng 10
Bộ phận dùng: Đài quả, lá.
Phân bố: Cây này có nguồn gốc ở Tây Phi và được dùng để lấy lá, đài hoa dùng làm rau chua. ở nước ta, từ lâu cây Bụp giấm được trồng làm cảnh khá phổ biến ở nước ta. Cây này trồng nhiều ở miền Trung, có đặc tính không kén đất, ưa đất đồi núi, khí hậu nóng ẩm ở Đông Nam bộ, ở miền Bắc, cây này được trồng thí điểm ở vùng Hà tây và Bắc thái. Từ đầu thập niên 90 đến nay, Bụp giấm (giống lấy từ Đức) được Công ty Dược liệu TW 2 trồng nhiều ở Bà Rịa, Đồng Nai, Sông Bé, Bình Thuận (với diện tích khoảng 400 ha) để xuất khẩu. Năng xuất khoảng 400 -800kg đài khô/ha. Đài hoa phơi khô bảo quản được lâu, sau khi ngâm nước lại trở về trạng thái tươi.

Thu hái:Vào mùa thu, lúc các lá đài còn mềm, không nhăn héo và có màu đỏ sẫm. Và cũng chỉ thu hái trong vòng 15-20 ngày sau khi hoa nở vì để lâu, dược liệu sẽ kém phẩm chất.
Tác dụng dược lý:Đài hoa Bụp giấm có tác dụng chống co thắt cơ trơn, làm thư giãn cơ trơn tử cung, làm hạ huyết áp và có tính kháng sinh, trị ho, viêm họng. Kinh nghiệm dân gian là nhai ngậm đài hoa bụp giấm để trị viêm họng, ho.

[stamp-history]

Đài và lá cũng được dùng làm thuốc nhuận gan, lợi tiểu. Dịch chiết nước đài hoa Bụp giấm đem tiêm vào mèo thí nghiệm (không gây mê) cho thấy có tác dụng hạ huyết áp. Tác dụng này bị ngăn cản bởi atropin Một chiết đoạn polysaccharit nụ hoa bụp giấm tan trong nước có tính chất như pectin polysacharit làm chậm sự phát triển của khối u sarcoma 180 cấy ghép trên chuột.
Dầu ép từ hạt bụp giấm và chất không xà phòng hoá có tác dụng kháng sinh trên một số chủng vi khuẩn như Escherichia coli, Salmonella typhi, Bacillus subtilis, Coryne bacterium pyogenes, Staphylococcus aureus... và có tác dụng kháng nấm trên một vài loài nấm: aspergillus, trychophyton, cryptococcus...
Thành phần hoá học:
Cả lá, đài hoa Bụp giấm giầu về acid và protein. Các acid chính tan trong nước là acid citric, acid malic, acid tartric, acid hibiscus. Chúng cũng chứa gossypetin và clorid hibiscin là những chất có tính kháng sinh.
Hoa chứa một chất mầu vàng loại flavonol glucosid là Hibiscitrin; Hibiscetin; Gossypitrin và Sabdaritrin. Quả khô chứa canxi oxalat, Gossypetin, Anthocyanin (có tác dụng kháng sinh) và Vitamin C.
Hột chứa 7,6% nước, 22,3% dầu, 24% protein, 13,5% chất xơ, 7% chất khoáng. Dầu hột bụp giấm tương tự như dầu hột bông vải có tác dụng chống nấm và bệnh ngoài da. Dầu chứa vitamin và các chất béo không no, có tác dụng tốt đối với người cao tuổi và người kiêng ăn.

[stamp-history]

Công năng: Nước hãm đài hoa chứa nhiều acid hữu cơ có tác dụng lợi tiểu, lợi mật, lọc máu, giảm áp suất mạch và kích thích nhu động ruột, lại có tác dụng kháng khuẩn và nhuận tràng. Lá cũng có tác dụng lợi tiểu, an thần và làm mát. Quả chống scorbut...
Công dụng:
Lá có vị chua chua, dùng làm rau ăn. Người ta thường dùng đài hoa có vị chua làm gia vị thay giấm, chế nước giải khát, làm mứt.Có nơi dùng chế xiro. Người ta có thể cho xiro đó lên men. Lá dùng như chất thơm và cùng với đài hoa, quả để trị bệnh scorbut.


Toàn cây có thể chế rượu vang: rượu có mầu đỏ đẹp, vị chát, chua dịu, dáng dấp của vang Bordeaux.
Lá, đài của hoa bụp giấm chín rất nhanh và chỉ được thu hái trong vòng 15-20 ngày sau khi hoa nở khi chúng còn mềm, không nhăn héo và có mầu đỏ xẫm. Lá đài để tươi, rửa sạch ép lấy nước, pha thêm đường và nước lọc làm đồ uống giải khát.
Sắc đài hoa mọng nước lấy nước uống hay hãm uống giúp cho tiêu hoá và trị các bệnh về mắt; Nó cũng dùng để trị bệnh tim và thần kinh, huyết áp cao, xơ cứng động mạch.
Gần đây, Rovesti và Griebel công bố tác dụng chữa xơ vữa động mạch và tính kháng khuẩn đường ruột cao của Bụp giấm.
Các nhà nghiên cứu Malaixia cho biết nước ép từ lá đài tươi của Bụp giấm có tác dụng bổ dưỡng và phòng ngừa bệnh ung thư.
Ở Thái Lan, lá đài Bụp giấm phơi khô sắc uống là thuốc lợi tiểu mạnh chữa sỏi thận. Lá và cành chữa ho, hạt bổ dạ dầy.
Ở Myanma, hạt Bụp giấm chữa suy nhược cơ thể, còn ở Đài loan, hạt được dùng để nhuận tràng nhẹ, bổ và lợi tiểu.
Ở Philippin, rễ Bụp giấmlà thuốc bổ và kích thích tiêu hoá.
Trên thế giới hiện nay, người ta có xu hướng đi tìm và chiết xuất chất mầu từ cây cỏ để nhuộm mầu thức ăn và đồ uống thay thế cho các loại hoá chất. Nước ta cũng đã chiết mầu đỏ từ lá, đài Bụp giấm cho mục đích này.
Cách dùng, liều lượng:Sử dụng dưới dạng rượu vang, trà.
Ghi chú:Lá cây Bụp giấm thường được sử dụng để nấu canh chua, chế nước giải khát. Nước ta có sản xuất rượu vang Hibiscus phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu.
www.thuocdongduoc.vn

[hijakata]

Trời ơi, nhớ năm kia mua 5 kí hoa này về ngâm, Hija ngồi làm mệt nghỉ. Ngồi rửa sạch, rồi sau đó tách tái hạt ra khỏi đài hì hụi mất cả buổi sáng, vừa đau lưng vừa mỏi cổ (vì phải cố làm sao tách thật cẩn thận cho đài hoa ko bị tách ra). Nhưng mà được cái ngâm đường ăn thì ngon

[stamp-history]

Nguyên văn bởi hijakata

Trời ơi, nhớ năm kia mua 5 kí hoa này về ngâm, Hija ngồi làm mệt nghỉ. Ngồi rửa sạch, rồi sau đó tách tái hạt ra khỏi đài hì hụi mất cả buổi sáng, vừa đau lưng vừa mỏi cổ (vì phải cố làm sao tách thật cẩn thận cho đài hoa ko bị tách ra). Nhưng mà được cái ngâm đường ăn thì ngon

Đúng đấy anh, siro rất ngon ! ^_^ bây giờ đang là mùa, phai làm siro mí đc hihi

[hijakata]

Uả bây giờ đang là mùa bông này sao (ngoài bắc nhiều người gọi là ác-ti-sô đỏ) ? Theo anh biết thì bông này vào mùa hái là độ cuối tháng 8 cho tới tầm tháng 10 là hết (đó là ngoài Bắc)

[stamp-history]

Nguyên văn bởi hijakata

Uả bây giờ đang là mùa bông này sao (ngoài bắc nhiều người gọi là ác-ti-sô đỏ) ? Theo anh biết thì bông này vào mùa hái là độ cuối tháng 8 cho tới tầm tháng 10 là hết (đó là ngoài Bắc)

E k biết khí hậu vùnh miền anh hưởng tới cây bụp giấm thế nào! ơ truớc sân nhà e cây bup giấm đang đang ra hoa hihi

[HanParis]

Thì ra Đô Na thích chơi Hoa à? Ngày từ tem đầu Hàn chỉ chắc chắn rằng tem Trung Hoa Dân Quốc (Đài). Cháu có tem Hoa Nỡ Về Đêm và Hoa Mắc Cở không nhỉ?

[stamp-history]

Nguyên văn bởi HanParis

Thì ra Đô Na thích chơi Hoa à? Ngày từ tem đầu Hàn chỉ chắc chắn rằng tem Trung Hoa Dân Quốc (Đài). Cháu có tem Hoa Nỡ Về Đêm và Hoa Mắc Cở không nhỉ?

Con thích hoa nhưng k chơi tem hoa ạ ^_^

[hijakata]

Cháu thì chơi tem hoa đấy chú Hàn ạ.
Kể thêm chút xíu, hồi xưa có lần Hija phơi bông này để cất đi uống dần. Mà khổ nỗi trời độ cuối thu hiếm nắng thi thoảng còn mưa nữa, phơi hoài phơi mãi vừa ko khô vừa mốc đem vứt đi gần hết, cuối cùng mang đổ đi luôn.
Từ đó rút kinh nghiệm, mua cho vô tủ đá, khi nào cần lấy ra đổ nước sôi vô và uống ngon lành